실검에 오른 '루쿠마' 의 정보입니다.

'루쿠마'는 '잉카의 황금', '잉카인들의 잃어버린 작물' 이라고도 하는 과일입니다.

주로 페루에서 흔히 볼 수 있으며, 칠레, 브라질, 에콰도르에서도 자랍니다.

세계적으로는 알려진 지 얼마 안 되었습니다.

다 익으면 주황빛 껍질과 황금색 속살을 보여줍니다.

풍미는 메이플 시럽이나 캐러멜과 비슷하다고 합니다.

루쿠마 나무 한그루에서 1년에 500개 가량 열리며, 지역 축제나 잔치에 자주 먹습니다.

농사를 망쳤을 때는 식량 대용으로도 사용됩니다.



생으로 먹을 수 있으며, 즙이 많이 나옵니다.

대부분의 루쿠마는 말려서 가루로 만들어 아이스크림이나 기타 가공식품에 넣습니다.

페루에서 '루쿠마'맛 아이스크림은 인기가 많습니다.

저혈당 감미료로 인기가 많아지면서 세계적으로 유명해지고 있습니다.